ちょっと作ってくる！〜買うより楽しいDIYlife〜

この時期、スーパーで見かけるとウズウズしてしまう食材と言えば、ぼくは断然らっきょうです。



昔は甘酢に漬け込んだらっきょうをカレーにトッピングするくらいの食材でしたが、甘酢でない塩らっきょうというものを知ってしまった日から、こんな酒に合うものをなぜ今ままで食べてこなかったんだーーッ！！と激しく後悔しました(Ｔ▽Ｔ)



しかし、塩らっきょうはあまりスーパーで見かけないし、売っていても、歯触りがパリッとしてないのであまり美味しくなかったので、この時期土の付いた新鮮ならっきょうを見るとどーしてもウズウズしてしまうのです。



早く買って作ればいいじゃん？って感じなんですが、甘酢漬けじゃない酒に合うらっきょは辛口なぼくが食べるのみで我が家の女性陣にウケが悪いのであまり量を作っても、なかなか減らないのでどうしても躊躇してしまうので、すぐに買って漬け込みたい衝動と、食べきれるの？という堅実なぼくが葛藤する訳なのです。



そんな葛藤ですが、いつも結構すぐに勝負がつきます(笑)



はい。今年も買って参りましたヽ(´▽｀)/



土付きらっきょう！！




今回は大粒でなく食べやすそうな小粒ならっきょうです。



漬かるのも早そうですね( ´艸｀)



根っこと先端部をカットして、外側の固い皮を剥きますが、これが中々の手間。





ひとつひとつ丁寧に皮を剥くので、１時間半くらいかかりました。




最初は爪で剥き剥きしていましたが、数が多いので爪の間が痛くなってきたので、途中から包丁使ってペースダウンもしましたが、なんとかきれいに剥けました。



きれいになったらっきょうは流水で汚れを洗い流して、水気を切っておきます。




散々塩らっきょうが旨い旨いと書きましたが、塩らっきょうは賞味期限も少し短いので、今年は少し趣向を変えて日持ちがしそうな醤油漬けを作ってみました。




らっきょうの間に、だし昆布と赤唐辛子を交互に挟んで醤油３に対して水２ぐらいの割合でブレンドしたものをらっきょうが漬かる程度に注ぎます。



最初は調味液がちょっと足りなかった。これだと均等に漬けるのに混ぜるのが大変。





あとは冷蔵庫で１週間寝かせれば完成。



国産レモンがスーパーに並んでいたので、レモン酒も現在進行形で作っています。


こちらは５月上旬に仕込んで８月まで熟成中。


毎朝出勤前に混ぜるのが日課です。



１週間後には、ピリ辛の醤油漬けのらっきょう、あと２ヶ月後には自家製レモンサワーが完成予定。



梅雨入りしてジメジメ蒸し蒸しして大変だけど、楽しみに仕事頑張れてます！！( ´艸｀)



■最期まで読んでくれてありがとう。最期にポチッと応援お願いします。

にほんブログ村

ずっと行きたかったチャムスのアウトレットに行きたくて、酒々井のアウトレットに行ってきました！


成田空港からも近いし、東関道の酒々井出口からも近いのですが、うちは習志野からGoogleのナビで下道で。


１時間ほどで到着しましたが、Googleのナビはちょっと細い路地もいくので、一緒にいった娘はちょっと酔っちゃいましたけど(。-∀-)



酒々井のアウトレットは無料の広い駐車場があります。


平日だったこともあり店舗近くに駐車することができました。



広い敷地とはいえ、休日は混雑しそうなので、ゆっくり買い物するならやっぱり平日最高♪( ´艸｀)


まずは、めぼしいお店を順々に周っていき、ようやく目当てのチャムスのアウトレットに到着。


ｳｵｫｫ～！！ｗｗｗｗテンション上がるゥゥ～(*ﾟ▽ﾟ*)




店内中チャムスのカラフルなアイテムディスプレイされていて、全部欲しくなりますね。







試着室までカラフル。




チャムスで買い物をしたあとは、フードコートで見つけた神座（かむくら）ラーメンへ。





旨味がガツンとくるこってりなラーメンも美味しいですが、たまにこういうスープを飲んでも罪悪感がまったく沸かない身体に良さそうなラーメンもいい！



なんせ具はたっぷりの白菜とチャーシューメインですから！




ピリ辛のニラは、席に着く前にセルフで盛り放題ですｗ




最初に混ぜすぎると味がすべて変わってしまうので、食べ進みながらスープに混ぜていくと、野菜のと醤油のキレも感じる飲み干せる旨さのスープにほどよい辛味が加わり、意識していないと完全に飲み干してしまう美味しいスープ。



チャーシューは薄く口溶けのいいお肉で、トロッとした白菜と一緒にスープで口に運べば、もうとんでもなく旨いです。



ひさびさに食べましたがやはり旨いですね～o(^▽^)o



フードコートには、他にも美味しそうな店舗がありましたが、夫婦そろってこの日は神座(笑)



しかも二人共一番ベーシックなおいしいらーめん７００円を注文。



オーダーするとき『おいしいらーめん２つください』っていうのちょっと恥ずかしいですけどね。



帰る前に、もう行列もすっかり無くなってしまったギャレットポップコーンで長女のおみやげを買って帰りました。






チャムスのキャンパーマグは、他にも色々な形がありますが、この日の酒々井アウトレットには、この商品のみしかなかったけど、スタックできるし落としても割れないプラスチック製なのでまたキャンプでガンガン使っていきたいと思います( ´艸｀)





■アウトドア＆キャンプ大好きという方は応援お願いします。

にほんブログ村