ちょっと作ってくる!〜買うより楽しいDIYlife〜

木工やDIY、ハウスメンテナンスの経過をUPしています。

外来種だけど大人気のホンビノス貝を燻製したらめちゃくちゃ旨かった・・・。

最近頑張っていた仕事が、やっと落ち着きました。ずーっとプレッシャーと戦いながら、結果を出すことにこだわって1ヶ月・・・。毎晩の寝不足とたぶんストレスで、口内炎がすごくて疲れているのに、口内炎がしみるのでメシが旨く食べられないなど、仕事以外でも大変な目に合いましたが、ようやく日常の落ち着きを取り戻してきました。舌の裏の口内炎って結構やばいらしいのですが、歯医者いったときについでに医者に聞いてみたら、...

2017
28

キハダマグロのカマでボリューミーな燻製

最近、仕事で夜遅くになることもあって、軽い夜食を買いにスーパーに寄ってから帰ることがあるんですが、夜遅くのスーパーってやっぱり安いッ!!独身時代は自炊もしていたので、夜遅くのスーパーにはかなりお世話になりました。刺身とかも半額で売ってたりして、1人刺身祭りを開いたりしてそれなりに充実した独身ライフを送っていましたw仕事終わりにそんな夜のスーパーで旨そうな食材を激安で発見してしまいました。キハダマグ...

2017
21

高タンパク&低カロリーだが旨さゆえ危険な鶏ささみの燻製

ここ最近暑くて、なにかさっぱりした燻製が食べたいと思い立ち、鶏ささみの燻製を作ってみました!結構燻製好きにはメジャーな素材ではありますが、ぼくは初めて燻製しましたw燻製にしたい素材が多すぎるのが原因(笑)ちょうどニコさんようのささみジャーキーを手作りしようと勝手来ていた鶏ささみですが、ニコさんのジャーキーからぼくのツマミになってしまいました(´-ω-`)ドリップの出ていない新鮮な国産鶏ささみ。コレにフォー...

2017
31

黄身はトロトロ、味付たまごをスモークに

暑くなってきて畑の雑草が、伸びまくっているので、休みの間も結構汗かきながら動き続けているので痩せてきました( ´艸`)こうも暑いとシュワーッとしたアルコールが旨過ぎて困ってます(笑)アルコールと共にやはり楽しみなのは自家製の燻製。いろんな食材を燻製にしてきましたが、リピート率が高いものがだいたい決まってきました。下ごしらえはこんな感じ↓絹ごし豆腐は塩を表面に軽くふり、キッチンペーパーに包んで一晩重しを乗...

2017
12

燻製ジャークキチンでモーニングバーガー☆

GWですが我が家は嫁が子供ら連れて実家に帰省しているので、今日から3日間ニコと留守番です。せっかくの留守番なので、いろいろとチャレンジしています!!先日からハマっているカルディで購入した超お手軽ジャークチキンシーズニングで燻製しちゃいました。ただでさえ香りや風味のたまらないジャークチキンを燻製にしたら、どこまで旨くなるのか楽しみです。今回も使うのはコイツ!!GABANのジャークチキンシーズニングです。ま...

2017
03

コーンを燻製にすれば、甘さが際立つ!!

最近はベーコンや、魚といった大物の燻製よりも、調味料系の燻製が多くなっています。ベーコンやニジマス、干物といったメインの具材の燻製は、作った側から食べて無くなっちゃいますが、調味料系は何回かに分けて味わえるのが便利。さちも料理するときに、ちょこっと燻製マヨネーズを加えたりして燻製の風味をいつもの料理にちょこっとプラスして燻製生活を楽しんでますwこの間は缶詰のコーンとたらこのふりかけを燻製にしました...

2017
16

[主食なスコーン]~燻製シーチキンのアレンジレシピ

今日はさちが朝からレッスンが入っていてお客さんがくる予定でしたので早起きして子供らに映画観せてきました↓ちなみにイオンのオーナーズカード持ってれば200円引きになって、1ドリンクも付いてくるので、小学生の娘2人分でも1600円で見れちゃうので、お得です。パパは幕張新都心イオンモールを一通りチェックしたあと、イオンラウンジでお茶して時間つぶしてました。イオンの株主になれば、オーナーズカードをもらえる...

2017
11

燻製マヨネーズを和えればどんな食材も燻製風味に。

最近燻製やってないな~と、ひさびさにベルモンドの燻製鍋を使って燻製しましたwベルモントの鉄製燻製鍋は、シンプルな構造な分強度も手入れもシンプルで使いやすいです。セラミック製の値段の高い燻製鍋を購入した知人は、何回か使っているうちに置いたらパカッと割れてしまい、またベルモントの燻製鍋に戻ってきていました。ぼくもベルモントの燻製鍋を家族から誕生日プレゼントにもらって以来、随分長いこと使っていますが、ま...

2017
06